Bananele se numără printre cele mai populare fructe la nivel mondial, dar sunt și printre cele mai dificil de păstrat. Acestea se coc repede, se înnegresc în câteva zile și, din păcate, ajung adesea să fie aruncate.
Bananele pot fi păstrate mult timp dacă evitați frigiderul
Bananele nu se strică rapid dacă evitați să le păstrați în frigider. Specialiștii în nutriție și conservarea alimentelor afirmă că există metode simple care pot extinde semnificativ prospețimea acestor fructe. Secretul constă în locul în care le depozitați.
Contrar opiniei generale, frigiderul nu este locul potrivit pentru bananele necoapte. Temperaturile scăzute încetinesc procesul de coacere și pot provoca înnegrirea rapidă a cojii, fără ca fructul să se coacă corespunzător în interior.
Din acest motiv specialiștii recomandă păstrarea bananelor la temperatura camerei, într-un mediu răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui.
Le puteți depozita pe raft de bucătărie bine ventilat sau o etajeră în cămară
Temperatura ideală pentru păstrarea alimentelor este între 12 și 15 grade Celsius, o gamă care încetinește eliberarea de etilenă – gazul natural ce accelerează procesul de coacere.
Un alt sfat util, oferit de nutriționiști, este să învelești codițele bananelor în folie alimentară sau staniol. Această tehnică reduce eliberarea de etilenă și încetinește procesul de coacere. În plus, dacă ai achiziționat un ciorchine mare, poți separa bananele între ele pentru a diminua efectul gazului de coacere care se transmite de la o banană la alta.
Bananele nu trebuie depozitate lângă alte fructe
Merele, avocado și piersicile sunt fructe care eliberează cantități mari de etilenă, ceea ce poate accelera coacerea bananelor. Pentru a menține bananele galbene și ferme mai mult timp, este esențial să le depozitezi separat.
Dacă bananele au atins nivelul optim de coacere și nu le vei consuma imediat, le poți pune la rece doar după ce s-au copt complet. Deși coaja se va înnegri, pulpa din interior va rămâne proaspătă timp de încă 2-3 zile.
Bananele nu trebuie mâncate în grabă din teama că se vor strica. Aceste fructe pot rezista chiar și o săptămână fără a se înnegri. Totul depinde de spațiul în care sunt depozitate, așa că evitați frigiderul, scrie southernliving.com.
Sursa: Bananele pot fi păstrate mult timp dacă evitați frigiderul
