Pâinea se află pe lista alimentelor care dispar rapid de rafturile supermarketurilor. Deși are un aport caloric mare și este plină de aditivi, românii o cumpără des. Puține persoane știu că pot pregăti o pâine dietetică în casă, fără gluten sau ingrediente periculoase.
Pâine cu linte roșie
Lintea este un aliment nutritiv, care poate fi inclus în diferite rețete. Fie că o adaugi în supe, hummus sau salate, aceasta are un gust bun și îți va oferi sațietate.
Pentru a pregăti o pâine cu linte roșie va fi necesar să o lași la înmuiat peste noapte.
Ingredientele necesare pentru această rețetă:
- 400 grame de linte roșie
- 2 linguri cu ulei de măsline
- 150 ml de apă
- sare
- un praf de copt
După ce a stat în apă rece, lintea de pune în bolul mixerului, iar deasupra se adaugă uleiul de măsline, apa și sarea. Amestecă totul până când compoziția devine cremoasă și ușor lipicioasă .
Pâinea se toarnă într-o formă dreptunghiulară și se coace la 200 de grade. Pentru a verifica dacă aluatul este copt, testul cu scobitoarea va fi de mare ajutor.
Lintea poate fi înlocuită cu broccoli
O altă variantă de pâine dietetică este cea pregătită cu broccoli. Aceasta conține ouă, tărâțe de psyllium și telemea. Lintea roșie poate fi înlocuită cu acest tip de legumă. Pune 8-10 bucățelele de broccoli la fiert, iar apoi transferă-le în bolul mixerului. Deasupra adaugă o jumătate de cană de tărâțe de psyllium, două ouă și 100 de grame de telemea rasă.
După 30 de minute la cuptor, pâinea cu broccoli poate fi savurată ca atare sau cu o cremă de brânză pregătită în casă.
Pâine cu făină de migdale
Cu un gust aparte și extrem de pufoasă, această variantă este perfectă pentru pregătirea sandvișurilor cu puține calorii. Pentru a o pregăti vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 8 albușuri
- 1 cană cu făină de migdale
- 2 linguri cu semințe de chia
- sare
Albușurile se bat spumă, iar deasupra se presară făina de migdale. Aceasta se încorporează treptat, iar pentru acest proces este ideal să folosești o lingură de lemn sau o spatulă. La final se adaugă uleiul de măsline și sarea. După ce ai turnat compoziția în forma aleasă, presară deasupra semințele de chia.
