În post, când dorim să mâncăm ceva gustos, hrănitor și sățios, chifteluțele de post sunt o alegere ideală. Rețeta autentică de la mânăstire, pe care o vei descoperi mai jos, este simplă, dar surprinzător de delicioasă. Călugării știu cel mai bine cum să prepare mâncăruri de post pline de savoare și nutrienți, iar această rețetă nu face excepție.
Ingrediente:
- 2 cartofi mari
- 1 morcov
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 200 g ciuperci champignon
- 100 g pesmet
- 50 g făină
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pregătirea legumelor: Se curăță cartofii, morcovul, ceapa și usturoiul. Cartofii și morcovul se dau pe răzătoarea mică, iar ceapa și usturoiul se toacă foarte mărunt.
Călirea ingredientelor: Se pun ciupercile tocate într-o tigaie încinsă, fără ulei, și se lasă să elimine apa. Apoi se adaugă o lingură de ulei și ceapa, lăsându-se la călit până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și se mai călește puțin.
Amestecarea compoziției: Se combină într-un bol mare cartofii rași, morcovul, ciupercile călite cu ceapă și usturoi, pesmetul, făina și condimentele. Se frământă bine până se obține o compoziție omogenă.
Formarea chifteluțelor: Se modelează chifteluțele cu mâinile umezite și se dau prin puțină făină.
Prăjirea: Se încinge ulei într-o tigaie și se prăjesc chifteluțele pe toate părțile, până devin aurii și crocante. Alternativ, pot fi coapte în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, pentru o variantă mai sănătoasă.
Servirea: Se pot consuma alături de o salată proaspătă, piure de cartofi sau o garnitură de orez.
Această rețetă autentică de la mânăstire îți va aduce pe masă niște chifteluțe de post extraordinar de bune, pline de gust și savoare. Încearcă-le și vei vedea că nu doar că țin de foame, dar îți vor încânta papilele gustative!
